かぼちゃと鶏そぼろの煮物

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そぼろの優しい味と、カボチャの甘さがいい感じです☆
醤油を入れる前に少し煮ておくのがポイントです。
soboro.jpg
材料 （ ３～４人分 ）
かぼちゃ 200ｇ
鶏ミンチ ８0ｇ
水 200ｃｃ
だし（顆粒で充分） 小さじ１
料理酒 大さじ２
みりん 大さじ２
砂糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ１と１／２
塩 ひとつまみ
サラダオイル 小さじ１

1
かぼちゃはタネとワタを丁寧に取り、一口大に切る。
硬そうな部分の皮をところどころ削いだり、面取りをしておくとなお良し。
2
鍋にオイルを熱し、ミンチを焦げないように注意しながらある程度ほぐれるまで炒め、かぼちゃを加えひと炒めする。
3
水・だし・酒・みりん・砂糖を加え５分ほど煮る。
そのあとしょうゆ・塩を加え、落し蓋をして15～20分弱火でことこと煮る。
4
汁気がなくなりかけたら柔らかくなってるか確認し、火を止めて出来上がり。

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